Projet associatif
Aux Bons vivres est un projet expérimental qui se construit et se développe au fur et à mesure des saisons et des personnes qui viennent y mettre leur grain de sel ou la main à la pâte. Il prend la forme d’une petite épicerie et d’un café-restaurant associatif à Yèvre-le-Châtel. Son ambition est de faire dialoguer autour des enjeux des métiers de la restauration et de l’agriculture toutes les personnes qui viennent s’y attabler : convives, porteurs du projet, pro- ducteurs, artisans, bénévoles, voisins, chef en résidence, ... et ainsi les reconnecter. Le temps d’un après-midi, d’un dîner, d’un week-end ou de plusieurs semaines, il est possible de venir donner un coup de main au service, d’aider à la préparation en cuisine et même de proposer un repas. Entraide, bienveillance et bonne humeur sont les maîtres- mots !
Aux Bons vivres est un projet expérimental qui se construit et se développe au fur et à mesure des saisons et des personnes qui viennent y mettre leur grain de sel ou la main à la pâte. Il prend la forme d’une petite épicerie et d’un café-restaurant associatif à Yèvre-le-Châtel. Son ambition est de faire dialoguer autour des enjeux des métiers de la restauration et de l’agriculture toutes les personnes qui viennent s’y attabler : convives, porteurs du projet, pro- ducteurs, artisans, bénévoles, voisins, chef en résidence, ... et ainsi les reconnecter. Le temps d’un après-midi, d’un dîner, d’un week-end ou de plusieurs semaines, il est possible de venir donner un coup de main au service, d’aider à la préparation en cuisine et même de proposer un repas. Entraide, bienveillance et bonne humeur sont les maîtres- mots !
Restauration militante
Ce lieu d’échanges et de partage se veut agir en faveur de la transition agroécologique, valoriser le patrimoine agri- cole et culinaire et se rapprocher d’un modèle de tiers-lieu nourricier. Il y est proposé une cuisine du potager, acces- sible à toutes et tous, qui donne la part belle au végétale et qui se veut simple, conviviale, consciente et engagée. Ainsi, 80% de son approvisionnement provient de fermes environnantes situées à moins de 20km du restaurant, et bien sûr tout y est cuisiné sur place. si le local y tient une place importante, l’agriculture biologique l’a tout autant. Cet engagement ne se limite pas à l’approvisionnement, la durabilité des méthodes en cuisine y est également réfléchie : cuissons, stockage, consommation d’eau, objectif zéro-déchet, produits d’entretien écologiques, etc
Ce lieu d’échanges et de partage se veut agir en faveur de la transition agroécologique, valoriser le patrimoine agri- cole et culinaire et se rapprocher d’un modèle de tiers-lieu nourricier. Il y est proposé une cuisine du potager, acces- sible à toutes et tous, qui donne la part belle au végétale et qui se veut simple, conviviale, consciente et engagée. Ainsi, 80% de son approvisionnement provient de fermes environnantes situées à moins de 20km du restaurant, et bien sûr tout y est cuisiné sur place. si le local y tient une place importante, l’agriculture biologique l’a tout autant. Cet engagement ne se limite pas à l’approvisionnement, la durabilité des méthodes en cuisine y est également réfléchie : cuissons, stockage, consommation d’eau, objectif zéro-déchet, produits d’entretien écologiques, etc
Programmation culturelle et artistique
Tout au long de la saison, une offre culturelle est proposée à travers des concerts, expositions, ateliers. Chacun et chacune est invité.e à soumettre ses idées, à proposer des activités qui s’inscrivent dans les valeurs du lieu. Le jeudi soir est alors réservé aux adhérents de l’association qui y organise des soirées conviviales afin de fédérer une petite communauté.
Au plaisir de vous accueillir et d’échanger,
L’équipe des Bons vivres
Tout au long de la saison, une offre culturelle est proposée à travers des concerts, expositions, ateliers. Chacun et chacune est invité.e à soumettre ses idées, à proposer des activités qui s’inscrivent dans les valeurs du lieu. Le jeudi soir est alors réservé aux adhérents de l’association qui y organise des soirées conviviales afin de fédérer une petite communauté.
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L’équipe des Bons vivres
Si vous avez envie prendre part au projet, contactez-nous par mail.
Si vous souhaitez adhérer à l’association et la soutenir, rendez-vous sur Helloasso !
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